Comunidades de Cocina Slow

Barcelona, 2025

¿Como serían nuestras cocinas y hábitos culinarios sin un acceso ilimitado y barato a la energía? ¿Y si solo pudiéramos depender de los recursos disponibles localmente?

Al final del taller, los estudiantes habían diseñado y prototipado una colección de herramientas de cocina de baja tecnología para conservar, enfriar o cocinar alimentos. Más allá de crear “nuevas herramientas”, los participantes también imaginaron los nuevos rituales y hábitos culturales que podrían surgir alrededor de ellas.

Combinando teoría, inspiración y práctica, los participantes descubrieron técnicas de cocción lenta y reflexionaron sobre su impacto en los rituales alimentarios y en los hábitats más allá del espacio físico de la cocina.

Inspirándose en conocimientos ancestrales, los grupos diseñaron y prototiparon herramientas contemporáneas para una posible “cocina slow del futuro.

Organizamos este taller de una semana en la IED Design School de Barcelona en febrero de 2025.

Equipo. Audrey Belliot (SlowLab BCN) & Julia Steketee (Bagaceira Project).