Food Preservation

Cuinant nous materials. Neomateria

Al maig, vam participar en l’esdeveniment Neomateria 2024. Cocinando nuevos materiales coorganitzat per Materfad i el CCAM (Consorci de Comerç, Artesania i Moda de Catalunya).

Vam organitzar un taller de 2 dies i vam participar en una xerrada on vam debatre sobre el futur de l’artesania i les fonts d’energia alternatives.

Participants de diverses disciplines artesanals van col·laborar en la construcció de dos deshidratadors solars que poden ser utilitzats tant per deshidratar aliments com biomaterials.

Festival Low tech life

Vam organitzar un Aperitiu Solar, un moment festiu en què vam cuinar amb verdures de l’hort de permacultura utilitzant tres models diferents de forns solars.

A més dels forns solars, els participants van poder descobrir i experimentar amb altres dispositius de baixa tecnologia, com un deshidratador solar i una bicicleta generadora que alimentava la música.

Vam arribar uns dies abans per construir-ho tot al lloc i col·laborar amb diversos voluntaris de l’espai per compartir coneixements sobre aquests artefactes i construir-los junts.

Con-serve

En col·laboració amb el restaurant Leka de Barcelona, vam organitzar una exposició titulada “Con-serve”. L’esdeveniment explorava noves narratives al voltant de la cuina i del menjar, així com de les tradicions ancestrals de diferents orígens culturals.

Vam col·laborar amb altres creatius per crear un espai d’exposició i tallers en què poguéssim debatre diferents temes relacionats amb aquesta temàtica.

Vam organitzar un taller sobre fermentació i vam parlar del procés de conservació dels aliments, amb productes de temporada. Vam voler obrir la qüestió del contrast entre la immediatesa d’avui en dia i els processos naturals lents. Això forma part d’una perspectiva slow en la qual deixem que les coses es prenguin el seu temps i consumeixin menys energia.